芥末是什么原料做的山葵(芥末和山葵哪个更好吃)

芥末是什么原料做的山葵(芥末和山葵哪个更好吃)

首页维修大全综合更新时间:2025-06-14 15:46:31

芥末是什么原料做的山葵

芥末是由十字花科植物的种子制成的,例如山葵和芥菜。其中,山葵是最为人们熟知的芥末原料。将山葵的根部磨成泥状,就能得到我们常说的新鲜芥末。

而芥菜籽则是另一种常见的制作芥末的原料,经过研磨、调味和发酵,最终制成各种芥末酱或芥末粉。

芥末分为黄芥末,绿芥末和日本芥末,黄芥末是用芥菜的种子做的,源自中国,绿芥末分为两种辣根和山葵,辣根最早是产自东欧,而山葵则是日本芥末的正宗原料,都是利用山葵根磨制成的,味道比黄芥末浓郁冲鼻。

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