切肉卷的肉怎么弄（切肉刀什么牌子好）

制作肉卷的肉，首先需要选择适合的肉类，如猪肉或鸡肉。然后将肉切成薄片，可以用刀或者嫩肉锤轻轻敲打使其变薄。

接下来，可以根据个人口味，将肉片腌制入味，可用盐、胡椒粉、酱油等调料进行腌制。腌制时间约15-30分钟，使其更加入味。

然后将腌制好的肉片均匀地摆放在砧板上，加入适量的馅料，如蔬菜、芝士等，然后卷起来。

最后，在平底锅中加入适量的油，将肉卷用中小火煎熟即可。