羊杂汤的家庭做法王刚（羊杂汤正宗做法学徒）

所需食材：羊杂：350克，鲜羊肉：80克

所需调味料：葱姜：少许，香菜：适量，淀粉：半大勺，料酒：1大勺，胡椒粉：2小勺

生抽酱油：1大勺，食盐：3小勺

具体制作步骤：

1，准备好所需要的食材并清洗干净，葱，香菜切末备用，姜切片

2，锅中放凉水，放入姜片，下入羊杂和羊肉

3，大火煮开后撇去浮末，然后过凉水冲洗一下，沥干水份

4，锅中放少许底油，下入羊杂和羊肉翻炒一会，放入半大勺料酒去腥

5，放入适量开水，开锅后接着撇掉多余的浮末，熬煮30分钟左右

6，放入半大勺酱油，2小勺胡椒粉，3小勺食盐调味

7，半大勺淀粉加7大勺清水兑成半大碗的面汤，倒入汤中，慢慢搅匀，再熬煮一会后出锅

8，碗中加入半大勺酱油，适量葱花香菜，倒入做好的羊杂汤即可

1、把从市场买回的由羊头肉，羊肠，羊肚，羊肝组成的养杂，用刀全部切成条状。

2、热锅，放羊油，葱花，姜丝炝锅，放入羊杂翻炒，加入温水，烧开锅后，加入料酒和盐，改小火炖煮10分钟。

3、制作油炸小米辣，半碗，做为调料。

4、取香菜摘净，洗净，细细的切碎，做为调料。

5、把芝麻酱用水稀释，做为调料。

6、家庭版的羊杂汤做好了