蟹黄酱拌面白象怎么吃（蟹黄酱拌面白象真的好吃吗）

1.

豆苗洗净，红辣椒洗净切丝，调好甜醋备用。

2.

取汤锅加适量的水煮沸，放入生细面煮至面条浮起，视个人口感调整面条软硬度，捞出面条后过冷水备用，并利用煮面水汆烫豆苗备用。

3

热锅并放入炒蟹粉90公克，接着倒入200cc的高汤焖煮，待高汤沸腾后调入盐1/2小匙、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、味精少许，最后加入太白粉水微微勾芡即完成蟹黄淋酱。

4.

重新热锅转小火放入猪油1/2匙、高汤20cc、酱油2匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、味精少许，煮出香味后关火，将面条放入和酱汁拌匀，即可盛碗淋上蟹黄淋酱与甜醋，摆上豆苗和红辣椒丝美味上桌。

材料：

- 200克面条

- 50克白象蟹黄

- 适量葱花、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、生姜

步骤：

1.将面条放入热水中煮熟，捞起沥干备用。

2.将白象蟹黄取出，放入碗中。

3.加入适量的葱花、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、生姜，搅拌均匀。

4.将拌好的白象蟹黄倒在煮熟的面条上，搅拌均匀即可。

小贴士：

1.煮面时要根据面条的种类和口感来进行时间掌握，一般为3-5分钟。

2.白象蟹黄可以根据个人口味加入适量的调料。