红烧肉腐竹怎么做（红烧肉烧腐竹最正宗的做法）

材料：

猪肉五花肉500克

腐竹100克

姜块3片

蒜瓣3瓣

料酒2汤匙

生抽2汤匙

老抽1汤匙

冰糖适量

清水适量

盐适量

葱段适量（用于装饰）

步骤：

将五花肉切成2厘米见方的块状，用开水焯水去血水，捞出备用。

热锅加入少许油，将五花肉块煎至两面金黄，然后捞出备用。

锅中留少许底油，加入姜块和蒜瓣炒香。

将煎好的五花肉块放入锅中，加入料酒翻炒均匀。

加入适量的清水，水量要稍微多一些，以覆盖肉块为准。

加入生抽、老抽和冰糖，调味后搅拌均匀。

将腐竹撕成小段，加入锅中，搅拌均匀。

盖上锅盖，用中小火炖煮30-40分钟，直到肉变得软烂入味。

最后，根据个人口味加入适量的盐调味，再炖煮几分钟。

装盘时，可以撒上一些葱段作为装饰。

首先把上五花肉切成块，用水清洗干净，放到一边备用，同时把泡发的腐竹切成段，然后把切成块的五花肉放在锅中煸炒炒出油脂，再放入花椒，大料，桂皮，13香等调料，在放入少许的白糖老抽生抽调色，放盐，在把腐竹放入锅中和和五花肉一起在锅中进行炖制，把所有汤汁都炖没了，以后就剩腐竹和五花肉这样出锅，