猪三叉骨的家常做法（猪叉骨的做法最正宗的做法）

所需食材：

- 猪三叉骨：适量

- 大葱，姜蒜，辣椒等：适量

- 豆瓣酱，老抽，生抽等调料：适量

- 盐、糖、料酒等：适量

制作步骤：

1. 将猪三叉骨洗净，放入清水中浸泡片刻，去除血水。

2. 烧一锅水，将三叉骨放入水中煮沸，煮沸后焯水数分钟，去除腥味，捞出备用。

3. 准备配料，将大葱切段，姜蒜切碎，辣椒切细丝。

4. 在炒锅中热油，加入葱和姜煸炒出香味。

5. 加入豆瓣酱炒香，然后加入适量的老抽和生抽，炒匀。

6. 将焯水后的三叉骨加入炒锅中，翻炒均匀。

7. 加入适量的料酒，继续翻炒片刻。

8. 加入足够的水，盖上锅盖，炖煮约30分钟至三叉骨变得软烂。

9. 最后加入适量的盐和糖，根据个人口味调整鲜味和甜度。

10. 继续翻炒片刻，让调料充分渗透入三叉骨中。

11. 撒上切好的辣椒丝，翻炒均匀。

12. 菜炒熟后即可装盘食用。

这是一种简易的家常做法，根据个人口味和喜好可以适量调整配料和调料的比例。希望您能享受到美味的猪三叉骨。