粉肠猪肉与淀粉的比例为2.5:1，做法比例如下：
猪肥瘦肉2.5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤，香油250克，盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷)克，食品红色适量。
粉肠猪肉与淀粉的比例为2.5:1
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