做土豆粉条可以添加木薯淀粉吗（木薯粉条和土豆粉条哪个费劲煮）

要加

要加木薯粉。 土豆粉条干品的加工步骤:

1.配方: 土豆淀粉80公斤、木薯淀粉20公斤、筋力源0.6-0.8公斤、55℃温水35-40公斤 、沸水10公斤。

2.工艺流程: 选料提粉→配料打芡→和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。

3.配料: 将土豆淀粉80公斤、木薯淀粉20公斤混合均匀。