菠菜瘦肉豆腐香菇汤的做法（猪肝豆腐菠菜蘑菇汤的正确做法）

原料:乳猪肉500克、菠菜100克、香菜梗50克，植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。　　

做法　　

1.乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。　　

2.菠菜去蒂去子，切成斜段；香菜梗切成4厘米长的段，姜切小片。　　

3.锅置旺火上，放入植物油，下入肉片，炒至八成熟时，再放入豆瓣酱、辣酱炒香，加入尖红椒、香菜梗，放精盐、味精，翻拌均匀，出锅装盘即成。

1.香菇提前泡好，泡好后洗净切条。

2.锅里放水烧开，豆腐整块放进去煮一遍，去一下豆腥味。煮好后捞起稍微凉一会，小心烫手，然后切小块。

3.菠菜洗净，切段。

4.锅中水开把豆腐和香菇一起放进去煮，可以加一点点盐煮。

5.煮到差不多了，豆腐出现小细孔，放菠菜进去煮。

6.菠菜变色的很快，可以加调料了