干拌冒菜配方和做法（干拌冒菜加盟费多少）

食材

鸽胗，辣椒酱、豆豉碎，藕丁，蔬菜碎、干果碎。

制作：

1、鸽胗洗净沥干，在肉厚处打十字花刀。

2、鸽胗入川式红卤水煨4分钟，泡30分钟。

3、香辣冒菜汤。

4、鸽胗入冒菜汤煮1分钟回热。

5、加刀口辣椒酱、豆豉碎等料拌匀。

6、倒入垫有藕丁的碗中，撒蔬菜碎、干果碎。

7、上桌后拌匀即可