南瓜子仁为南瓜的种子，是扁平的椭圆形，一端是尖头，呈黄白色。南瓜子出去种皮后，即为南瓜子仁，生吃、熟食皆可。
南瓜子仁无需冷藏，放置在阴凉干燥处保存即可。南瓜子仁注意要密封保存，不然瓜子会变软，口感不好。
我们平常吃的南瓜子，就是从南瓜上取出来的，南瓜籽是南瓜的种子，但是它可以像葵花籽一样在火盆上炒一炒，就是一盘香喷喷的。
是的，拨出的是带皮的，在加工就是南瓜子仁
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