为什么做糖醋里脊 炸了两变 但是放完汁的时候就变软了呢(糖醋里脊没炸熟怎么补救)

为什么做糖醋里脊 炸了两变 但是放完汁的时候就变软了呢(糖醋里脊没炸熟怎么补救)

首页维修大全综合更新时间:2025-06-15 01:20:39

为什么做糖醋里脊 炸了两变 但是放完汁的时候就变软了呢

不知道你给那里脊挂的什么浆?一定要你挂的糊有问题,想要里脊是脆的,外面的那层糊一定要用脆皮糊。

方法如下:面粉和淀粉为2:1,就是说面粉是2,淀粉是1,再加一点点泡打粉或是小苏达。

只一小捏就够,之后用水调成稍稠的糊,挂在里脊的外面。

之后过油,第一次过油是为了把肉炸熟,油温不要太高,火不要太大,等肉熟透捞出,再继续让油温升高,直到油冒烟马上下已炸过一次的里脊,这时肉马上变成金黄色,马上捞出。

再烹汁就好了。

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