一般的皮蛋可以放多久（皮蛋放冰箱一般放多久）

皮蛋密封好放在恒温环境下一般可以保存3个月左右，但是已经剥开的皮蛋要在2小时内吃完，否则会滋生细菌，因为它本身就是沙门氏杆菌强大的营养载体，裸露在空气中容易感染沙门氏杆菌以及灰尘的污染。

一般情况下皮蛋可以保存3-5个月，如果是已经打开后的皮蛋，一定要在1-2小时内吃完，不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃，否则易感染沙门氏杆菌。