无水奶油单双甘油脂肪酸酯好不好（无水奶油是反式脂肪吗）

1. 无水奶油单双甘油脂肪酸酯是好的。
2. 原因是无水奶油单双甘油脂肪酸酯是一种常用的食品添加剂，它具有增加食品的口感和稳定性的作用。
它可以使食品更加丰满、细腻，并且延长食品的保质期。
同时，它还可以增加食品的乳脂质含量，提高食品的营养价值。
3. 此外，无水奶油单双甘油脂肪酸酯还具有一定的抗氧化性能，可以保护食品中的脂肪不被氧化，延缓食品的变质过程。
因此，它在食品加工中被广泛应用，可以改善食品的口感和质量，提高食品的市场竞争力。