河南红白丸子怎么做（河南红丸子的制作方法和配方）

制作方法如下：

1. 准备材料：精肉馅150克、胡椒粉少许、盐1/2小匙、葱少量、白菜杆五片、蒜香酸辣酱1大匙。

2. 白菜杆过水后切成细粒，把水份压干。

3. 把白菜杆粒放入肉末内，加白胡椒和盐拌匀。

4. 把留下的白菜杆切成条过水，盘成圆放入盘中。

5. 把步骤三做成的肉丸放入白菜杆盘成的圆中。

6. 上锅蒸20分钟，把盘中蒸出的汤汁到入炒锅，加入蒜香酸辣酱煮成浓汁，加入葱，淋在肉丸上。