卤杂货的家常做法（卤食谱大全）

卤杂货是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

准备材料：

- 猪舌1条

- 鸭脖2条

- 鸡蛋6个

- 姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒适量

做法：

1. 猪舌和鸭脖洗净，用刀刮去表面的白膜，然后放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，煮10分钟左右，捞出晾凉备用。

2. 鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出，过凉水，剥去蛋壳备用。

3. 锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒，煮沸后转小火煮30分钟左右，直到香味浓郁。

4. 将晾凉的猪舌和鸭脖放入锅中，加入鸡蛋，继续煮10分钟左右，直到食材熟透。