
苋菜品种有青米苋、柳叶苋、绿苋等。
青米苋上海品种,优点是生长势旺盛、分枝力强,生长速度快,直接撒播就可以。叶片一般是卵圆形,叶色比较淡一些,呈现黄绿色叶子有点皱褶。口感比较柔嫩,肉质比较厚。比较耐热,是优质中熟品种,产量很高,一亩产1800公斤左右。长江流域春季,秋季播种。
柳叶苋广州品种,特点是叶子披针形,边缘稍稍卷曲,叶子尖,叶柄是白色的,与青米苋不同,青米苋都是绿色。既能耐热又能耐寒,除了露地栽培外很适合设施栽培。
种植苋菜长得快的方法:整地施肥、播种、控制温度、除草、防治病虫害等。
苋菜有红苋菜和白苋菜两种,把种籽洒在土里面过几天长出苗子,苗子长出四至五个叶子,再把它移栽间隔五公分左右这样子长得快。