酸甜茄子怎么做（酸甜茄子的十种最佳吃法）

食材清单

茄子 1个 、 西红柿 1个 、 冰糖 3颗 、 淀粉 少许 、 鸡精 少许 、 香油 少许 、 油 少许

烹饪步骤

1绿茄子

2不去皮，切丁

3西红柿，切丁

4锅放少许油，烧热，同时放入茄子和西红柿，边加水边炒，再放3颗冰糖，再加水翻炒，最后加鸡精，翻炒。

5淀粉加水，变为水淀粉

6翻炒2分钟后加入水淀粉勾芡，翻炒30秒，即可关火

7撒点香油装盘

食材 ：茄子

配料米：香葱、大蒜

1先调配糖醋料汁，2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺陈醋、1勺白糖、1勺玉米淀粉、5勺清水（根据勺子大小调整大约小半碗）搅拌均匀备用

2茄子不用去皮（吃起来口感更加好）切滚刀块，裹上玉米淀粉，煎至金黄微焦，捞出备用

3葱蒜切末，锅中少少少许热油，爆香葱蒜末，倒入糖醋汁翻炒至粘稠，加入茄子翻炒均匀，再撒上葱花即可