如何做油炸大豆（正宗油炸大豆）

原料：干黄豆200克、油适量、盐3克。

做法步骤：

第1步、干黄豆加水泡发至少10个小时（我一般都是头天晚上泡豆），然后控干水分。

第2步、锅中加入适量的油，油热之后放入黄豆小火煸炒。

第3步、炒至金黄关火

第4步、撒上盐拌匀即可。凉了之后放入密闭容器里保存

1、把黄豆清洗干净后，放在清水中泡发大约12个小时，等黄豆全部浸泡透了为止，再把黄豆从中间分开，如果是平的就说明已经泡透了。

2、把黄豆放在清水中加热煮熟，大约需要二十分钟。然后捞出黄豆并晾干水分，备用。

3、往锅里倒入适量的油加热，加入少许盐，以防止油溅并用来调味。然后倒入滤干水份的黄豆进油锅，用中小火进行油炸。

4、当锅边发出哗哗的响声时，就会发现黄豆全部浮在油面上了，并且呈淡黄色。这就说明黄豆炸好了，然后将火给关掉。

5、捞出滤干多余油份，再用厨房纸巾擦掉多余油脂，趁热撒上少许的盐并搅拌均匀，也可以放入辣椒面。