有5种：
1、一次渗碳体：直接由液态结晶出来的渗碳体,形态是白色长条状.
2、二次渗碳体：由奥氏体超出碳溶解度而析出来的,形态是沿着奥氏体晶界分布,成网状.
3、三次渗碳体：由铁素体超出碳溶解度而析出来的,形态是沿着铁素体晶界分布,由于含量太少,形不成网状,以短棒状分布于铁素体晶界.
4、共晶渗碳体：共晶反应生成的渗碳体,与奥氏体共同形成莱氏体,形态白色条状,大小不一.
5、共析渗碳体：共析反应生成的渗碳体,与铁素体共同形成珠光体,形态一般是白色片状.
一次渗碳体是从液相中直接析出的。二次渗碳体是从奥氏体中析出的。三次渗碳体是从铁素体中析出的。要从组织上讲，一次渗碳体只有在含碳量大于2.11%的铁碳合金（白口铁）中才能见到。其形貌可以是大块的板条（过共晶白口铁中）。
另外，高温莱氏体中包含的渗碳体也可以算作一次渗碳体，因为它们也是从液相中经共晶反应析出的。
二次渗碳体最典型的就是过共析钢退火平衡组织中，沿晶界网状分布的那些。
另外，珠光体中包含的渗碳体片层也可以算作二次渗碳体，因为它们也是由奥氏体中经共析反应析出的。
再有就是亚共晶白口铁冷却时，随着温度降低，从奥氏体块中析出的渗碳体。共晶和过共晶白口铁冷却时，从高温莱氏体所包含的奥氏体中，析出渗碳体，也是二次渗碳体。后面说的这几种这些都可认为是二次渗碳体，但一般不会明确指出（特别是莱氏体，是比较复杂的混合物，包含了一次渗碳体和二次渗碳体）。
三次渗碳体很难观察到，因为量太少，一般是铁素体区域中的那些小点。
