鲜芥菜疙瘩怎样焖出呛味（新鲜芥菜疙瘩怎么炒不发苦）

芥菜一个，切丝，锅里放一点点油，千万别多了，滑下锅就好了，放几粒花椒花椒炸胡了，油也热了，大火，放入芥菜丝，快速大火翻炒，大概一分钟，不能火大了，这个关键，不然会苦，这种程度就好了，趁热放入密封盒中马上盖盖，热气闷里面，放冰箱，闷一晚，随吃随拌，剩下的放冰箱保持，吃时加入醋，第二天打开，加入盐，香油，鸡精。

做法如下，鲜芥菜疙瘩。500g用刷子刷洗干净。切成滚刀块儿。放入锅中。加入适量清水。煮熟在。在。准备半个红萝卜切成丝。

把煮熟的芥菜疙瘩，连煮疙瘩的热水。一起放入容器内。再倒入切好的红萝卜丝盖在上面。马上密封好。这样做出的鲜的芥菜疙瘩就有股呛鼻子的味道。