1、主料：方便面。
2、辅料：绿豆芽100克、卷心菜100克、胡萝卜50克、青蒜几根、小葱适量、鸡蛋1个、调料花生油少许、食盐少许、姜适量、蒜适量。
3、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。
4、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水(因为炒面，水不要太多)。
5、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。
6、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。
步骤 1
烧开水在锅2中（煮方便面）
步骤 2
鸡蛋打碎 放少许盐 锅1内放油 可多放（因为后面都炒菜都可以用）炒鸡蛋 鸡蛋炒到不粘稠 盛出来 放一边
步骤 3
锅1用剩下的油 如果不够可加 油热后放葱姜蒜 大约炒10秒 放土豆丝炒至土豆丝5成熟 加洋葱炒至土豆丝9成熟 放入西红柿 青椒 各种青菜 加盐 酱油 醋 （选择鸡精）继续改小火放一边炒 此时进行下一步
步骤 4
用已开的锅1煮方面 烫一下就可以 放进开水5秒就可以！千万不要煮烂！面要还是完整的 只是微软而已 然后夹进锅2的锅中 菜搅在一起大火继续边炒 边搅拌 搅匀就可以出锅了！这其中可以边尝味道 边添加盐 酱油 醋 鸡精之类的。
