蒜苗好处和坏处（蒜苗的十种功效）

好处:

1、补充营养:蒜苗营养物质含量丰富,含有较多维生素,比如b族维生素、维生素c、维生素e,同时含有膳食纤维、磷、钾、钙等,还含有硫胺素、胡萝卜素以及核黄素等营养成分.适当进食蒜苗可以为人体提供这些营养物质,有利于身体健康;

2、润肠通便:蒜苗含有丰富的膳食纤维,其对肠壁有刺激作用,能促进肠蠕动,还具较强的吸水性,有助于增大粪便体积.因此,适当进食蒜苗利于排便,可以润肠通便,缓解便秘症状.

坏处:蒜苗中含有大蒜素,其具有刺激性,过量进入到肠胃道以后,可能会不断刺激肠胃道黏膜,引起胃酸分泌量增多,甚至会出现胃部烧灼感以及吐酸水等不良症状,从而导致胃黏膜的吸收和消化能力减弱,不利于营养物质的吸收和利用.因此,健康人群适当进食蒜苗,可以起到补充营养、润肠通便的好处,但胃肠功能较弱的人群则建议控制蒜苗的摄入量,以免加重胃肠不适症状.此外,蒜苗是食物而并非药物,由于有效成分含量未达到治疗疾病的程度,以及存在机体消化吸收转化率的问题,因此不能代替药物治疗便秘.