食材清单
虾十只 、 牛肉半斤 、 青红椒各半个 、 洋葱半个 、 姜 三片片 、 蒜三瓣 、 菜油 、 盐 、 生粉 、 蚝油 、 水 、 白糖 、 小苏打
烹饪步骤
1、虾处理成虾仁。
2、牛肉切片，放入适量的油，盐，酱油，生粉，小苏打，白糖腌制一小时以上。
3、洋葱青红椒切小块、姜蒜切小片
4、蚝油加入少量的水，再加入生粉搅拌均匀。
5、虾仁放入沸水中煮熟，捞起来沥干水待用。
6、锅内加入适量的油，放入牛肉小火煎几分钟，待牛肉七八成熟左右盛出待用。
7、再在锅中加入适量的油，放入姜、蒜、青红椒、洋葱爆炒。
8、再加入牛肉虾仁，酱油，白糖
9、出锅前放入刚才调的蚝油汁，就可以了。
食材用料
牛里脊300g
大虾300g
白萝卜200g
土豆200g
洋葱1个
火锅底料1包
芹菜100g
姜适量
蛋清2个
方法/步骤分步
1，虾买回仔细冲水洗净备用，下锅前将水尽量沥干。
2，洋葱切大块，拨散备用。
3，牛肉逆纹切，下蛋清、姜片提前腌制一小时。
4，土豆切大条备用。
5，白萝卜切粗条垫锅底备用。
6，热油下锅炸土豆条直至金黄后捞出。
7，热油下锅快速炒散牛肉至断生捞出即可。
8，下老干妈火锅底料（有闲置的底料都可以放。随意。）注意调整咸度，小袋的底料我大概放了2/3包，味道正好。
9，然后逐步下洋葱、大虾、牛肉、土豆、切段芹菜，炒匀即可出锅。
