回答如下：烤冷面酱料通常包括以下配方和调制步骤：
配方：
- 1/2 杯豆瓣酱
- 1/4 杯辣椒酱
- 2 汤匙花椒粉
- 2 汤匙花椒油
- 2 汤匙酱油
- 2 汤匙黑醋
- 1 汤匙糖
- 1 汤匙蒜蓉
- 1 汤匙姜蓉
- 适量的盐和味精
调制步骤：
1. 将豆瓣酱和辣椒酱放入碗中，搅拌均匀。
2. 加入花椒粉、花椒油、酱油、黑醋、糖、蒜蓉和姜蓉，继续搅拌均匀。
3. 根据个人口味，适量添加盐和味精，搅拌均匀。
4. 将酱料放入冰箱冷藏一段时间，以便调味。
烤冷面酱料的配方和调制可以根据个人口味进行调整，可以增加或减少辣椒酱和花椒粉的量，以达到适合自己口味的辣度。
准备材料：番茄酱20g、白糖10g、烧烤酱10g、蒜蓉辣酱10克、豆瓣酱10g、腐乳汁5g。
1、备料
在超市中选择酸度适中的调味番茄酱，准备好烧烤酱、蒜蓉辣酱、豆瓣酱、腐乳汁、白糖，放在旁边备用。
2、加水
准备烧一壶开水，等待5-10分钟，可以用勺子舀一勺水，用手指测试水温，水温热且不会烫手即可。
3、调酱
将番茄酱、烧烤酱、蒜蓉辣酱、豆瓣酱、腐乳汁加入碗中，用筷子搅拌均匀。一边搅拌一边向碗中倾倒温热水稀释浓度，最后加入白糖搅拌均匀，烤冷面的酱料就完成了。
