蘑菇咋炸好吃酥脆呢（正宗蘑菇怎么炸酥脆）

要想让蘑菇炸得又酥又脆，有几个技巧需要掌握。

首先，选择新鲜、干爽的蘑菇，切成薄片或小块。

其次，将蘑菇均匀地沾上面粉和蛋液，再裹上面包糠或淀粉，这样可以增加炸后的酥脆口感。

然后，选择高温油炸，最好使用油酥或花生油，将蘑菇小心放入热油中，待两面呈金黄色即可捞起，放在吸油纸上沥干油分即可。

最后，可以撒上少量盐和胡椒粉增加味道，配上美味的蘸料，即可享受口感酥脆的蘑菇。

要让蘑菇炸得酥脆，首先要确保蘑菇表面干燥。将蘑菇洗净后切成适当大小，用厨房纸巾轻轻擦干水分。

然后在干净的油锅中加入适量油，油温不要太高，放入蘑菇炸至金黄色即可捞出沥油。注意不要一次放太多蘑菇，否则油温下降会影响成品效果。在这个过程中，可以尝试将蘑菇裹上面粉、淀粉、鸡蛋液等，增加口感酥脆度。

最后，可以撒上少量盐、黑胡椒等调味品，美味可口。