深海红蟹的最佳吃法（赤甲红螃蟹的正确吃法）

用高梁酒灌醉红蟹，揭开其腹盖取出鳃、脐，洗净，后放入姜片、葱段，腹盖用猪网油裹紧，再用细草绳扎牢备用。

锅中放油烧热，将红蟹下锅，两面煎，期间需多次少量的加水，直至煎熟。后沥干油，泼入绍兴酒翻动起锅。

去除草绳及猪网油，翻开腹盖，每只蟹切成6块，再将红蟹排成原样

红蟹2000克，萝卜300克，姜片、葱段各5克。

调料:

柱侯酱10克，黄糖5克，盐3克，鸡粉5克。

做法与步骤：

1、红蟹剖洗干净，保留蟹膏，先用刀斩去蟹爪，再斩成大块待用。

2、萝卜去皮，切成三角形大块。

3、将萝卜、姜片、葱段同放入煲内，加清水500克煲滚，再放入调料煮至萝卜熟透，加入红蟹用猛火煮2分钟便成。