烤和炸的区别（炸的和烤的哪个更好些）

1.成熟的介质不同，一个是用油，一个使用炭火。

2.色泽不同，油炸食品颜色金黄有光泽，烧烤食品颜色棕红有光泽。

3.口感不同，油炸食品口感比较酥脆，烧烤食品酥脆中带有韧性。

4.调味方法不一样，油炸食品是在成熟前或成熟后调味，烧烤类是在制作中调味。

但是这两样东西不宜多食用，实用多了对身体有害，不利于健康。

烤是用炭火或者是用烤箱。而炸是用油这就是烤和炸的区别。