1、切菜板使用一段时间后，可以用菜刀刮去切菜板上的木屑，或用木工刨子彻底清除切菜板上的污垢，并保持切菜板平整且易于使用。您可以在切菜板上撒些油，用纱布将油均匀地撒在切菜板上，然后用保鲜膜包裹菜板并将其放在阳光下约一个小时。 干燥后，取下保鲜膜并用水冲洗并冲洗。 清洁后，在阳光下晾干，这样切菜板上的木渣就会消失并变得非常干净。
2、使用切菜板后，请使用硬毛刷和清水冲洗掉污物和木屑。 如果残留鱼，肉和其他腥味，则可以用洗米水或加盐的洗涤剂清洗，然后用温水冲洗。 不要用开水烫，因为肉中的蛋白质会残留在切菜板上，加热时会凝固，不容易清洗。 洗涤后，将其晾干。
方法如下： 木菜板的保养方法一：生熟分开由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会 使熟食污染。最好备两块菜板。 木菜板的保养方法二：保持清洁：菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。菜板用一段时间后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下或用木工刨子刨削，使菜板污物彻底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。 木菜板的保养方法三：由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。 木菜板的保养方法四：炎热的夏季因空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干； 木菜板的保养方法五：若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。木菜板的保养方法六：木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。
