苦槠豆腐 怎么吃苦槠豆腐

首先，将豆腐切成块状，然后用沸水焯一下，捞出备用。

接着将苦槠洗净切段。

热锅倒油，放入葱姜爆香，加入苦槠翻炒片刻，再放入豆腐块，加入适量生抽、盐和少许糖调味，轻轻翻炒均匀。

最后加入少许清水，盖上锅盖焖一会儿，让豆腐充分吸收味道，最后撒上少许葱花，即可出锅。这样炒出的苦槠豆腐口感鲜嫩，清香扑鼻，回味无穷，非常美味。

原料

苦槠豆腐若干块、肉馅适量、腌好的雪菜半小碗、干辣椒少量、大蒜5瓣、油适量、生抽适量、水适量、小葱末适量。

做法

1、取所需的苦槠豆腐；

2、用冷水浸泡；

3、大约20-30分钟后，苦槠豆腐吸饱水，成海绵状；

4、将其切三角块，并备好其他材料（干辣椒掰碎、葱切末、蒜切片）；

5、锅里的油热后，先煸炒肉馅；

6、肉馅变色后，加入蒜片和干辣椒碎炒香；

7、放入雪菜；

8、煸炒1分钟后，加入苦槠豆腐；

9、加少量生抽调味；

10、加适量的水；

11、略微炖煮一小会儿；

12、至苦槠豆腐变透明，撒葱末出锅即可。