将肉馅所需的材料（如猪肉、葱姜末、花椒水、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油等）搅拌均匀，使其筋度和胶质充分释放，然后放置一会儿以入味。
豆皮焯水以去除豆腥味，并用厨房纸吸干水分。
制作肉馅：
将豆皮铺开，铺上调好味的肉馅，轻轻压平。
两边和底部分别留下约2厘米的空间不抹肉馅，以便卷起时不溢出。
卷制过程：
将豆皮的两侧向中间折起大约2厘米，确保卷起后黏合紧密。
从一端开始卷起，直到卷到最后，注意保持卷制的紧凑性。
蒸制：
将卷好的豆皮肉卷放入蒸锅中，盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸15分钟。
熏制：
蒸好的肉卷放在炒锅中，盖上锅盖，开火烧到冒烟后再关火，继续熏1分钟。
切块与调味：
熏好的肉卷切成适当大小的片状。
可以根据个人喜好选择蘸食番茄酱或其他调料
原料：豆皮、猪肉、鸡蛋、葱、姜、油、蚝油、一品鲜酱油、香油、淀粉、黑胡椒粉。
第1步、剁好的猪肉馅放入切好的葱、姜
第2步、放入调味料油、蚝油、一品鲜酱油、香油、黑胡椒粉、淀粉，打入一个鸡蛋
第3步、将所有的调味料搅拌均匀煨制入味
第4步、豆皮平铺好肉馅均匀的涂抹在豆皮上压实
第5步、豆皮顺着一个方向紧紧的卷起来
第6步、豆皮卷肉馅依次做好放入蒸锅大火蒸25分钟
第7步、蒸好的豆皮卷肉肉满屋飘香好诱人哦
第8步、蒸好的豆皮肉卷晾凉可以放冰箱冷藏一个小时取出切成1-2厘米的片状摆入盘中
