清水面卤子做法（过水面条卤子做法大全）

1. 干黄花菜和干木耳提前泡发，洗净后切碎备用。

2. 瘦肉丝洗净，加入少许料酒和盐腌制片刻。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉丝煸炒至变色，盛出备用。

5. 锅中重新加热，倒入适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

6. 加入适量清水，放入黄花菜和木耳，煮开后转小火煮5分钟。

7. 将煸炒好的瘦肉丝放入锅中，加入适量盐和生抽调味。

8. 煮开后用水淀粉勾芡，打入鸡蛋液搅拌均匀。

9. 最后将卤子浇在煮好的清水面条上即可食用

步骤 1

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虾仁切好

步骤 2

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西红柿切好

步骤 3

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木耳泡好

步骤 4

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锅里面放油烧热，姜片，大料炝锅，放入虾仁大火炒红，变小火多炒会，这样虾仁不腥。

步骤 5

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倒入西红柿炒一会儿，放入木耳，倒入酱油，把西红柿炒烂，一定要炒烂才好吃。放盐，到水盖上盖闷五分钟。

步骤 6

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倒入水淀粉，抡鸡蛋，好吃的素面卤好了。