使用空气炸锅烤披萨芝士不拉丝通常是由于以下原因之一：
芝士未充分融化：芝士在充分融化的情况下才能拉丝，如果芝士没有充分融化，就会导致拉丝效果不佳。
烤制温度不足：烤制温度不足也会导致芝士不融化或融化不彻底，从而影响拉丝效果。
芝士种类选择不当：不同种类的芝士融化温度和拉丝效果都不同，如果选择了不适合空气炸锅烤制的芝士，也会导致拉丝效果不佳。
披萨饼皮过厚：如果披萨饼皮过厚，芝士就很难渗透到饼皮内部，从而导致拉丝效果不佳。
为了解决以上问题，可以采取以下措施：
确保芝士充分融化：在烤制前，将芝士切成小块，以便更快地融化。在烤制过程中，可以轻轻搅拌披萨，确保芝士均匀融化。
适当提高烤制温度：不同的芝士融化温度不同，可以根据芝士种类适当提高烤制温度。
选择适合空气炸锅烤制的芝士：一些芝士适合空气炸锅烤制，如马苏里拉芝士、奶油芝士等。
调整披萨饼皮厚度：披萨饼皮过厚会影响芝士融化和拉丝效果，可以适当调整披萨饼皮厚度。
为了确保空气炸锅烤出的披萨芝士拉丝效果，需要注意以下几点：
1. 选择合适的芝士：通常用于披萨的芝士如莫扎里拉（Mozzarella）或切达（Cheddar）都能很好地拉丝。确保使用的是高质量且新鲜的芝士。
2. 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至适当温度，一般为180°C至200°C之间，预热时间约为3至5分钟。
3. 芝士层的厚度：在披萨上撒芝士时，不宜过厚或过薄。太薄可能无法形成拉丝，太厚则可能导致芝士烤焦而不拉丝。
4. 烤制时间和温度：将披萨放入空气炸锅后，根据披萨的大小和厚度调整烤制时间。一般来说，烤制时间在5至10分钟之间。如果芝士还没有拉丝，但披萨底部已经变金黄色，可以适当增加时间，但要密切观察，以防芝士过度烤焦。
5. 避免频繁开门：在烤制过程中尽量减少打开空气炸锅的次数，因为频繁开门会导致内部温度下降，影响芝士拉丝效果。
6. 使用低湿度模式：如果空气炸锅有低湿度或脆烤功能，使用该模式可以帮助芝士更好地拉丝。
7. 烤制完成后的处理：披萨出炉后，不要立即切分，稍微冷却一会儿，让芝士凝固，这样更容易拉丝。
按照以上步骤操作，通常可以获得理想的披萨芝士拉丝效果。如果芝士仍然不拉丝，可能需要检查芝士的品质或者烤制时间是否足够。
