广东正宗红葱头姜鸡做法（广东正宗红葱头沙姜鸡做法）

1.将鸡洗净，沥干水分。

2.将姜粉与盐和糖混合在一个小容器中。

3.加入一勺香油搅拌均匀。

4.使用上述混合物，均匀地涂抹和按摩鸡肉的内外。把姜片塞进鸡腔里。静置约2小时。

5.放入沸水锅中蒸30分钟。

6.蒸熟冷却后，切碎。蒸出来的鸡汤可以用来拌饭，也可以用来做鸡汤面。

7.准备一些葱。

8.切小瓣，加入盐鸡粉拌匀。

9、一小锅，花生油煮至刚冒烟。

10.倒入搅拌盘中，搅拌均匀。

1.加入一勺香油，拌匀。

12.将准备好的洋葱油倒在切好的鸡肉上。

13、香，开吃。

14.鸡胸肉也是嫩滑多汁好吃！

料

光鸡1只约1公斤，红葱头30克，沙姜30克。

调料

淡汤20克，花雕酒20克，生抽、糖、味粉、生粉适量。

做法

1、将光鸡砍件洗净，放少许生抽，生粉拌匀;

2、将拌匀的鸡件拉油或煎香;

3、爆香红葱头、沙姜后，再放煎好的鸡件，一同炒香;

4、调入调料炒匀即可。