东海扁鱼的做法（扁鱼的做法大全集）

、葱

做法：1.将鱼洗剥干净；

2.放入锅中，倒入适量的水，将鱼淹没就可以了，然后盖上锅盖，旺火烧，直至鱼眼变白； 3.将鱼放在盘中；

4.将锅洗净，放入半两酒，半两酱油，醋一勺，糖一勺，盐半勺，烧沸，倒到鱼四周； 5.将葱切细，撒在鱼背上；

6.在锅内倒入油，烧到冒烟，将油倒到鱼上。