泡鸭爪的酱汁配方（泡鸭爪的酱汁推荐）

材料：鸭掌500克、盐3克、味精2克、老抽10克、香油12克、料酒15克、大蒜、干辣椒、青辣椒、红辣椒各20克

做法：

1、鸭掌洗净，用水汆过后，晾干备用；干辣椒、青辣椒、红辣椒洗净，切段；大蒜洗净，切末。

2、油锅烧热，加入蒜末炒香，下鸭掌翻炒，加入盐、香油翻炒至鸭掌呈黄色。

3、再放入老抽、料酒、干辣椒、青椒、红椒，至汤汁收干时，加入味精即可。

首先要把买好的鸭脚洗干净，然后焯好水，还要把它改到切成比较容易入味的那种，你要准备好辣椒，蒜片，姜片，然后还有陈醋，生抽，盐，白糖，柠檬，泡椒，还有泡椒水，再加一些白水，没过鸡爪，然后拿个勺子把鸡爪，按到汤汁下面然后拿个保鲜膜盖上放进冰箱冷藏一夜，或者是一天拿出来吃，就，非常入味了