食材
面粉 200克
瘦肉 100克
大葱 一根
生姜 一块
大蒜瓣 三瓣
豆瓣酱 适量
盐 适量
油 适量
生抽 少许
花椒水 适量
香油 适量
方法/步骤
1
200克面粉加入110克温水和10克油,揉成光滑的面团,醒20分钟
2
大葱切成末
3
瘦肉剁成末
4
生姜、大蒜瓣剁成末
5
豆瓣酱剁细
6
将肉末、大葱、豆瓣酱、姜蒜末加入一起,加入适量盐、生抽搅拌均匀,然后分次加入花椒水,朝一个方向搅拌上劲,最后加入香油搅拌均匀
7
将面团分成适量大小的剂子,擀薄,擀成一头宽一头窄
8
将肉末铺在上面,窄的一边留一部分不铺
9
如图折叠
10
再折叠,然后将宽出的部分包裹上来
11
电饼铛预热加入适量油,放入肉饼煎至两面金黄
12
美味的香河肉饼做好了