西葫芦炒粉丝正宗做法（西葫芦炒粉正宗做法）

用料：西葫芦1个、粉丝一小把、鹌鹑蛋5个、花生豆适量、盐适量

做法如下：

1、粉丝用开水泡开 ，西葫芦滚刀切块

2、粉丝泡好后，过凉水

3、爆香蒜姜

4、爆炒西葫芦

5、放粉丝鹌鹑蛋，加生抽，耗油快速翻炒，关火

6、最后撒上花生豆

主料   

西葫芦1个 龙口粉丝1把 小米辣两个 葱1根 蒜1瓣 生抽1汤匙 盐适量 芝麻油适量 花生油适量    

西葫芦炒粉丝的做法步骤

1. 准备一个西葫芦和粉丝一把，我用的是龙口绿豆粉丝，在炒制的过程中不容易糊锅。

2. 粉丝先用热水泡软。

3. 切好辣椒，葱蒜。

4. 西葫芦切丝。

5. 热锅凉油放蒜爆香，再放一勺豆瓣酱炒出红油，放西芦炒软，放入粉丝翻炒，调入辣椒，生抽，盐炒两分钟，起锅前放葱花和几滴芝麻油。