蒲烧和照烧有甚么不同（蒲烧和照烧哪个效果好）

蒲烧汁和照烧汁不一样。蒲烧一般是烤鳗鱼的方法，是用鳗鱼汁，照烧 一般做照烧鸡，用的是照烧汁，两者味道不同。蒲烧汁做法:

酱油100克，米酒10公克，味醂90克，砂糖45克，麦芽糖20克。

1.将所有材料混合后以大火将其煮至沸腾。

2.改转小火煮至酱汁成浓稠状即可。