福建沙县的炒粉丝是怎么做的（沙县烧麦用什么粉丝做的）

主料

粉丝两个，鸡蛋一个

辅料

葱一根，蒜适量

配料

盐一小勺，鸡精适量，番茄酱一勺，生抽一小勺，白糖少量

做法步骤

1.制作材料。

2.将粉丝放入开水中泡一下。

3.葱，蒜切末。

4.鸡蛋打入碗内加少量盐调散。

5.锅烧热加适量油，放入鸡蛋炒一下，出锅装入碗内。

6.锅中加少油，放入蒜末炒香。

7.放入粉丝翻炒。

8.加入盐，生抽，番茄酱，白糖，鸡精炒匀。

9.放入鸡蛋和葱花炒匀。

10.起锅装入盘中即可。

步骤：

1

取两捆这样的粉丝

2

先泡在凉水中

3

准备好其它食材

4

锅中倒适量植物油把葱蒜爆香再直接打入鸡蛋

5

鸡蛋划散放入西兰花和青椒丝翻炒

6

接着放入泡软的粉丝（感觉偏硬可在热水中过一下）大火翻炒

7

加入老抽生抽少许辣椒面翻炒均匀

8

放少许鸡精即可装盘