20分钟。馒头要先等它发一下，这样蒸出来的馒头更好吃，将馒头放在锅中用大火蒸15个小时，再转成小火，可以继续闷5分钟，这样蒸出来的馒头又软又美味；也可以再熬稀饭粥的时候将事先发好的馒头放在蒸屉上放进锅里和稀饭一起蒸，稀饭开了，馒头也就蒸好了。注意不要让馒头碰到水，不然口感不佳。
水开了一般40分钟左右
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