材料：
蛋挞皮：10片
咸蛋黄：4个
牛奶：80毫升
细砂糖：60克
低筋面粉：30克
黄油：30克（融化）
鸡蛋：3个
温水：适量
步骤：
将咸蛋黄蒸熟，用勺子压成细蛋黄泥备用。
将细砂糖用温水溶解，加入融化的黄油拌匀。
加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅拌均匀成为蛋液。
蛋挞皮放在模具中，倒入蛋液至8分满。
取适量蛋黄泥放在每个蛋挞皮上。
预热烤箱至180°C，将蛋挞放入烤箱中，烤约15分钟至蛋液凝固、表面上色即可。
取出蛋挞皮咸蛋黄酥，放凉后即可食用。
制作食材
蛋挞皮 6个，豆沙馅 120克
生咸蛋黄 3个， 蛋液 适量，黑芝麻 适量
制作步骤
将120克红豆沙分成20克一个的红豆馅，并搓圆备用。
将3个生咸蛋黄切成两半备用。
将豆沙馅用手稍微压扁，包入半个生咸蛋黄，随后将豆沙馅捏紧收口并搓圆。
用蛋挞皮将豆沙馅包好，然后捏紧收口放入烤盘中。
最后刷上一层蛋液和撒上一层黑芝麻。
放入预热好的烤箱，220度烤20分钟即可。
烤制过后蛋黄酥表皮色泽金黄，蓬松酥脆，看着一个个胖乎乎的蛋黄酥，心情一秒变好！
切开一半，油亮亮的蛋黄被柔滑的豆沙包裹着，而豆沙外面又是层层叠叠的酥皮，咬一口，层层酥皮，顿时化成细细沙沙的碎末，充盈在齿间，细腻甜蜜豆沙馅，油润咸香的蛋黄，三种味道在口中融合...
