线粉怎么炒（福建线粉正宗官方旗舰店）

炒线粉非常简单。
首先，将线粉泡软后过水焯熟，捞出备用。
然后，锅中热油，放入蒜末、姜片、辣椒等调料爆香，再加入蔬菜（例如胡萝卜、豌豆、木耳等）翻炒至熟。
最后，加入焯好水的线粉翻炒，加少许酱油和盐提味即可。
线粉的口感爽滑，和蔬菜的配搭十分美味。
由于线粉的质地软糯，容易粘连，所以需要焯水熟化，否则容易影响口感。
而选择适量的蒜末、姜片、盐等调料，能够增加炒菜的香气和味道。
同时，加入蔬菜能够增加营养价值。

炒线粉，首先要把线粉泡发好，如果要泡发快，应该用开水泡发。根据线粉的量，在锅内放一定量的水，等水煮开后，即放入要泡发的线粉，关火盖上锅盖闷一会，待线粉发白变粗即泡发好，然后捞出可以起油锅炒了。