牛肉荠菜饺子馅最忌放三样（荠菜六种人不宜吃）

答，牛肉荠菜饺子馅最忌放，料酒、五香粉和十三香，这三种调料。

如果加了这三种调味品，就会掩盖牛肉的鲜香。牛肉营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素以及锌、镁、铁等营养物质，常吃牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、增强体质等功效。

荠菜摘洗时它的跟部最好不要丢掉，因为根比叶味道更香浓先把荠菜洗干净，然后起锅烧水水里加一勺盐，几滴油使菜变绿，炒1分钟捞出来过凉水沥干水分切碎备用，把买来的牛肉馅和荠菜的比例是3比1，荠菜是野菜放多了吃起来口感就会干涩发柴不够鲜肉馅里面放盐，糖，胡椒粉，生抽适量少许老抽搅拌均匀调荠菜饺子馅时不能放五香粉，料酒，香油，因为香油香味太浓会掩盖荠菜的鲜味。