早豆角怎么做好吃（腌豇豆的做法大全）

材料：早豆角500克、猪肉碎200克、小米椒5克(不吃辣可不放)、大葱 、大蒜适量、生抽1勺、糖1勺、老抽适量、淀粉1勺、料酒1勺、盐适量、植物油适量。

做法：

1、1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽 抓匀 先把肉碎腌制10分钟。

2、早豆角切成丁，葱 、蒜 、小米椒 、切成丁。

3、锅底放适量植物油 ，油低温的时候就把肉沫放进去煸炒，加少许老抽调色，然后乘出备用。

4、锅底放少量植物油，把切好的葱、蒜、小米椒 、放入锅中炒出香味。

5、把早豆角放入锅里翻炒，边炒边加入，少量的清水。

6、早豆角成熟之后，加入之前炒好的肉沫，加适量的盐，翻炒均匀，出锅之前可加少许鸡精。

豆角卤，肉末豆角卤，北方家常打卤面的一种，肉末提香，豆角提升口感，二者结合拌面也是非常好吃的。

1.豆角摘洗干净改刀切丁，下入开水锅里汆水断生，捞出过一下凉水备用。

2.起锅烧油，下入肉末煸炒出油，加入姜葱末爆香，烹入料酒、老抽上色，生抽提鲜，加入开水烧开，下入豆角，调入盐、味精、花椒粉，淋入水淀粉勾芡，收浓稠，最后可以淋入炸好的花椒油提香，出锅即可，拌面条来一勺，味道杠杠的。