什么香菇都能炒鸡蛋吗（香菇能与鸡蛋一起炒吗）

香菇都可以炒鸡蛋的 。

我们通常用干香菇炒鸡蛋，因为它的香味锁住了 ，而且干香菇非常的有嚼劲 。

如果没有干香菇，就用新鲜香菇也行 。新鲜香菇，炒鸡蛋，香菇要爆炒得快，不然变成水了 。鸡蛋液可以裹在香菇上，这样防止香菇水分流失 。

香菇和肉丝是绝配的 。因为鲜香菇的香味需要油脂来扩散 。