1、干冰的使用方法可分为直接冷却法和间接冷却法。
2、直接冷却法用于即使直接接触也不会出问题的物品。例如：冷冻鱼、冷冻食品、冰激凌的储存、运输、遗体的保存等。
3、直接冷却时可以安装干冰调节等装置，人为调节干冰的升华温度。也就是说，干冰变成二氧化碳气体时，如果不容易扩散的话，可以适当调节冷却温度。
4、间接冷却法用于易受二氧化碳影响的物品的储存、运输。如:生鱼片、蔬菜、水果等。
5、间接冷却法用于间接冷却介质。
使用的方法：
1.就是用一个帆布口袋套在液态二氧化碳的容器口上，然后打开容器放出二氧化碳，这样可以在口袋中收集到一些干冰。
2、大量生产需要用专门的干冰制造机。
3、干冰应该储存在高压钢瓶中。
4、没有高压钢瓶，将其放在冰箱的冷冻箱中，也可以保存5～10天、干冰极易挥发，升华为无毒、无味的，比固体体积大600-800倍的气体二氧化碳，所以干冰不能储存于完全密封性体积的容器中，如塑料瓶，干冰与液体混装很容易爆炸。
干冰用途：
1.制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏。
2.在宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入食品级干冰，可以产生白色烟雾景观，提高宴会档次，如制作龙虾刺身。
3.在生物实验室活体细胞标本用干冰冷藏运送，较用液氮罐冷藏运送更容易操作，更方便。
4.纳米粉体制备时，干冰被用来加入乙烷中，调制-70℃以内的低温冷却液，提供纳米材料生产的必须低温环境。
5.大棚种植花卉、蔬菜时，施放二氧化碳肥，采用食品级干冰可以实现定时、定量施放。
