包菜素包子馅还用撒盐挤水吗（做包子馅的包菜要用盐杀掉水分吗）

包菜素包子馅通常需要事先处理一下包菜，以去除多余的水分。一般来说，可以将包菜切碎后撒上一些盐，然后用手揉搓一段时间，待包菜出水后再挤掉多余的水分。这样做可以避免包子馅过于湿润，影响包子的口感和质地。不过具体是否需要撒盐挤水还是要根据个人口味和习惯来决定，您可以根据自己的喜好进行调整。

需要

如果我们用包菜做包子馅的话，肯定是需要焯一焯水的，焯过水之后还需要把水分挤干，这样做出来的馅才会比较好吃，不然的话，吃起来里面水分太大的话，就容易把包子皮给弄破掉。