巴西莓粉蛋糕卷做出来为什么发绿（用新博明蛋糕预拌粉能做几种蛋糕）

巴西莓粉蛋糕卷发绿的原因可能是因为使用的巴西莓粉质量不好或者保存不当导致的。巴西莓粉中的色素容易被氧化，如果在储存过程中没有保持充分的密封性，或者接触了过多的空气，就会导致巴西莓粉的颜色变深，甚至发生变质。

因此，在制作巴西莓粉蛋糕卷之前，一定要确保巴西莓粉的质量和保存情况，并且在使用之前进行仔细检查。此外，还可以尝试添加一些抗氧化剂来保持巴西莓粉的颜色和新鲜度。