铁板兰花干子正宗做法（铁板兰花干子酱汁配方）

以下是正宗的铁板兰花干子的做法：

材料：

- 兰花干子（切段）：适量

- 蒜末：适量

- 干辣椒段：适量

- 干辣椒粉：适量

- 葱段：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 食盐：适量

- 糖：适量

- 葱花：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 在一个碗中放入适量的酱油，醋，食盐，糖，搅拌均匀制作成调味汁备用。

2. 在锅中倒入适量的植物油，加热后放入蒜末、干辣椒段炒香。

3. 加入兰花干子翻炒均匀，使其均匀受热。

4. 倒入调味汁，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的干辣椒粉，继续翻炒均匀，使兰花干子均匀上色。

6. 最后加入葱段，快速翻炒均匀，迅速装入事先热好的铁板上。

7. 铁板上火，将兰花干子快速翻炒均匀，翻到火候刚好。

8. 出锅前撒上一些葱花点缀即可。

铁板兰花干子的关键在于火候的掌握，需要迅速翻炒均匀，保持兰花干子的脆爽和颜色的鲜亮。希望这个做法能帮助您制作出正宗的铁板兰花干子！